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我區“十碗頭”越廚烹飪技能培訓班開班
發布日期:[2019-11-14] 來源: 瀏覽:

11月13日,由柯橋區教體局、區總工會聯合主辦的“十碗頭”越廚烹飪技能培訓班開班儀式在區社區學院舉行。區教體局副局長倪國興、區總工會副主席鐘志文,以及30名來自全區各鎮街的鄉村廚師和具有一定烹飪基礎的市民參加開班儀式,開班儀式由區教體局職成教科科長高巍主持。

倪國興指出,社區教育培訓要有針對性、有特色,要從規模化向精品化、特色化發展,作為越廚品牌培訓項目的核心與重心,“十碗頭”越廚烹飪技能首期培訓具有重要意義。他要求學員充分認識到舉辦此類培訓的初心與意義,通過培訓不斷提高烹飪技能,積極擔當越廚飲食文化和紹興傳統文化的傳承者和傳播者。

鐘志文在開班儀式上表達區總工會對全面提升市民素質,加快培育知識型、技能型、創新型的能工巧匠的重視和支持,并從“十碗頭”飲食文化傳承和中式烹飪技能提升需求進行開班動員。

社區學院社教部張宏泰主任就培訓安全、出勤、管理要求和成品菜處理與成績評定標準進行工作布置,學員代表婁思遠作表態發言。開班儀式結束后,首堂理論課教學由烹飪專業教師金波,圍繞“‘十碗頭’的營養與衛生”作《民以食為天,食以安為先》的講座。(職成教科、社區學院)

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